BERENJENAS RELLENAS

Las berenjenas rellenas las hago del mismo modo que los calabacines, que ya publiqué hace un tiempo. Pinchando aquí se puede ver la receta.

LA RECETA

1- Cuatro berenjenas,

2- 300 gr carne mixta picada,

3- una cebolla,

4- tomate frito,

5- orégano,

6- queso rallado.

- Se vacían las berenjenas, se colocan las bases en una bandeja de hornear y se calientan a 180º unos minutos mientras...

- ... en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva se sofríen, con un poco de sal, la berenjena junto con la cebolla troceadas a fuego bajo-medio hasta que poche.

- En otra sartén se fríe la carne picada salpimentada, que, finalmente, se la añade a la verdura y se revuelve junto con el tomate frito y orégano al gusto un par de minutos.

- Se rellenan las berenjenas con el sofrito, se cubren con queso rallado, se gratinan en el horno y...listas!.

FLAN DE FRESA.

LA RECETA

- 1 litro de nata,

- sobre de flan azucarado para 8p,

- 1 vaso de Nesquik sabor Fresa.

1- En un cazo se pone a hervir 2/3 de la nata.

2- En un recipiente se bate los sobres de flan, el vaso de fresa y el resto de nata.

3- Cuando arranca a hervir la nata, o poco antes, se incorpora la mezcla y se deja hervir 1 minuto, aproximadamente.

4- Se vierte en la flanera y se guarda en la nevera. En cuanto esté frío estará listo para servir.

Normalmente suelo hacer los flanes de café o de chocolate y se me ocurrió probar con la fresa ya que en verano suelo tomar en el desayuno leche fría con Nesquik de Fresa, y la verdad que ha salido buenísimo. Si tengo que elegir entre los tres flanes me quedo con este último, todo un descubrimiento!!.