ESPAGUETIS ROJOS (picantes)

1- Se cuecen 400 gr. de espaguetis.
2- Para la salsa se sofríen con un chorro de aceite de oliva y por orden los siguientes ingredientes:
  -6 dientes de ajos en lonchas,
  -4 anchoas troceadas,
  -2-3 guindillas,
  -una cucharada de alcaparras, también se pueden añadir aceitunas negras troceadas.
3- Cuando estén dorados los primeros ingredientes se añade 500-600 gr. de tomate triturado.
4- Tras varios minutos a fuego lento se salpimenta (considerando la sal de las anchoas) + perejil + orégano y se deja reducir.
5- Una vez lista la salsa se vierte sobre los espaguetis cocidos y escurridos. Y a servir.

CREMA DE BERBERECHOS

En un recipiente se bate mayonesa con berberechos a partes iguales. Excelente para dipear.

CORAZÓN CHERRY

Qué chulada!

HIGOS DE PALA

Higos chumbos o de pala multicolor.

El higo de pala está compuesto en su mayor parte de agua, contiene calcio, potasio y fósforo, rico en vitaminas A, B1, B2, B3 y ácido ascórbico. Contiene unas 65 calorías por 100gr. de porción comestible. Más sobre el higo chumbo aquí.

Imagen de Adrián Ruiz Rocamora.

CHOCOFLÁN

- 1L de nata líquida.

- 1 sobre de flan para 8p.

- 1 vaso lleno de cacao en polvo.

Se pone a calentar en un cazo 2/3 de la nata, el otro 1/3 se bate en un recipiente junto con el sobre y el cacao, cuando arranca a hervir se mezcla todo en el cazo removiendo hasta que vuelve a hervir, y así durante, aproximadamente, 2 minutos a fuego medio. Se vierte todo en la flanera donde previamente se ha incorporado el caramelo. Se deja enfriar y a la nevera.

                            

ENCENDIENDO LOS FOGONES

 
Bueno…ya me he decidido. Hoy enciendo los fogones y comienzo a cocinar este blog con la intención de recopilar las recetas de mi vida por si algún día mis hijos quisieran recuperarlas, y también poder compartirlas con todo aquel que les pudiera interesar. Si somos lo que comemos, a través de este blog, también, podéis ir conociéndome un poquito más.

Entre sus ingredientes,  aparte de las recetas que he ido sacando de algunos libros y programas de televisión y radio, quisiera recoger las de mi madre, que no hay lugar donde disfrute más comiendo que en su mesa. Lo aderezaré todo con humor, música y arte, porque pienso que no solo es vital que alimentemos el cuerpo, sino también el alma.

Hay una tarjetita que hace años ocupa un lugar destacado en la puerta del frigorífico y con ella enciendo la chispa de este blog con el que quiero disfrutar y espero que ustedes también. ¡A ver lo que pasa!. Bon appétit.