FIDEOS GORDOS CON BACALAO "MARAVILLAS"

El bacalao en un pescado blanco y, por lo tanto, tiene un bajo contenido graso. Sus propiedades nutritivas beneficiosas para la salud lo hacen que sea un alimento ideal. Sus aporte son muchísimos: multitud de vitaminas, nutrientes, hidratos, minerales como sodio, potasio, fósforo, energía. Pero lo realmente importante es que contiene ácidos grasos Omega 3, más propios de los pescados azules y que lo convierte en un alimento de alta calidad.

LA RECETA (4p)

- 8 trozos de bacalao desalado,

-250 g de fideos nº 4,

-1 cebolla,

-2 tomates,

-hierbabuena.

1- Se pone a calentar en una olla 2 litros de agua, aproximadamente, con colorante alimentario.

2- Mientras, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, se sofríen la cebolla picada con el tomate triturado y se vierte todo en la olla.

3- Cuando arranca a hervir se añade el bacalao, los fideos, se sazona y se deja a fuego medio durante 15-20 minutos, añadiendo la hierbabuena en los últimos 2 minutos, aproximadamente. Hay que recordar que si no se va a servir inmediatamente tendremos que apartar el caldo de los fideos para que éstos no se lo beban. Se puede añadir patata, para el que le guste.

Un caldico que sienta muy bien con estos frescos...mi caldico favorito.