Este pisto es otro clásico en casa, a base de patata, tomate frito, huevos y pimientos. No lo he probado en ningún otro sitio.
LA RECETA
- 1 kg de patatas,
- 1 kg de tomate frito,
- 3-4 huevos,
- pimientos tipo padrón, de bola u otros.
1- Se fríen la patatas cortada en dados.
2- En una sartén se esclafan los huevos junto con el tomate frito y se remueven hasta que cuajen.
3- En otra sartén se fríen los pimientos.
4- Por último se añaden las patatas con el tomate y los pimientos y se mezcla todo un par de minutos.
Se sirve frío, al menos así es como nos gusta.
